中国食品安全报：霍邱县专项治理集中用餐单位食品安全

本报讯 为进一步规范养老机构食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升养老机构食品安全水平，安徽省六安市霍邱县民政局多举措开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

一是完善机构食品安全防护设施。全县正常运营养老机构54家，其中公建民营44家，民办机构10家。实施养老机构改造提升、安全达标工程。8月底以来，投入资金160万元对2家养老机构进行改造提升，加强食堂的基础设施建设，实施“明厨亮灶”工程，全县养老机构“互联网+明厨亮灶”覆盖率达80%，并利用霍邱县智慧养老综合监管平台，实现机构食堂实时查看，提升养老机构食品安全等级。并安排专人负责，督促养老机构每日上传膳食照片，加强对食品的监督，发现存在风险隐患，及时反馈至养老机构并紧盯整改。

二是提升机构食品安全防护能力。通过网络平台向各养老机构转发食品安全知识，并开展食品安全知识培训，提高养老机构食品安全防护能力。召开全县养老机构食品安全问题整改会，对存在安全问题的养老机构提出整改要求。同时结合2023年养老机构服务质量提升年工作，每季度联合县消防大队、县市场监管局、县卫健委对全县养老机构开展考评，将食品安全内容列入考评细则，同时召开考评结果通报会，督促机构整改问题。

三是加大机构食品安全检查力度。持续开展养老机构食品安全隐患排查工作，重点检查养老机构是否严格执行食品卫生和食品安全相关规定，把好食品卫生安全关，落实食品安全制度。严格执行领导带班和关键岗位值班制度，强化突发事件处置和信息报送。截至目前，已对全县54家养老机构全部开展了食品安全检查，发现食品风险隐患36个，已全部整改到位。