霍山县副县长李文龙带队开展开学前食品安全专项调研督查

为全面筑牢校园食品安全防线，压紧压实食品安全各方责任，防范化解季节性食品安全风险，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。8月31日，霍山县副县长李文龙带队开展秋季开学前食品安全专项调研督查，县市场监管局主要负责人陪同调研。

李文龙副县长一行，先后深入霍山职业学校、霍山文峰学校，聚焦校园食堂食品安全关键环节开展细致检查。实地查看食堂加工操作间、食材库房、留样备餐区、师生就餐区等重点区域，细致核查场所环境卫生、食材采购溯源、分类储存管理、食品加工操作、餐具消毒保洁、食品留样规范、从业人员健康持证管理等工作落实情况。同时，认真查阅食品进货台账、索证索票凭证、日管控周排查月调度、校长陪餐制度等各类管理记录，详细了解学校“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运行情况，逐项排查秋季开学校园食品安全潜在风险，精准掌握各校食品安全防控工作筹备情况。

随后，调研组前往安徽永昌农产品销售有限公司、安徽优嘉百味食品有限公司两家县域校园重点食材及配餐配送企业，紧盯食材供应、加工配送全链条开展督查。重点核查企业食材进场验收、分类仓储、加工备餐、留样消杀、从业人员健康管控、配送车辆消毒保温等关键流程，与企业负责人深入交流，详细了解开学食材储备供应、配送保障、制度落实及风险自查整改工作开展情况，要求企业严守食品安全源头底线，严把食材质量关口，规范全流程操作，保障校园食材安全、新鲜、可追溯。

最后，督导组走进辖区网络餐饮服务第三方平台企业，听取平台食品安全主体责任落实、日常监管运营工作汇报，重点核查平台食品安全管理制度建设、入网餐饮服务商户资质审核、风险排查、隐患闭环处置等工作开展情况。李文龙强调，学校要严格落实校园食品安全主体责任，细化日常管控举措，规范各项管理制度，开展隐患自查自纠，持续提升校园食品安全规范化管理水平。食材配送企业要坚守安全底线，严守质量标准，健全溯源体系，严把食材采购、加工、配送各环节关口，从源头杜绝食品安全隐患。网络餐饮服务第三方平台要切实履行主体责任，开展入网餐饮商户动态核查，全面推广使用食安封签，精准排查整治线上餐饮安全隐患，坚决杜绝“幽灵外卖”等违规问题，闭环处置各类风险隐患。

下一步，霍山县将持续聚焦食品安全重点领域、关键环节，积极开展校园食堂、食材配送、网络餐饮食品安全专项排查整治，健全多方联动监管机制，压实属地、部门、企业三方责任，织密织牢全链条食品安全防护网，为全县广大师生营造安全、放心的饮食环境，全力护航秋季新学期平安顺利开学。