金寨县市场监管局：严管校外“小饭桌” 守牢学生“盘中餐”

针对“小饭桌”食品安全问题，金寨县市场监管局启动专项整治，全面排查风险隐患，守牢中小学生校外就餐安全底线。

全面排查清底数。第一时间召开专题部署会，组建专项工作组对全县在营“小饭桌”全覆盖排查，对照“一全四净二规范”标准逐项核查，逐一建立“一户一档”监管台账。重点整治生熟混放、食品留样不规范等问题，督促落实从业人员健康证明查验、每日晨检等制度。排查发现问题全部登记建档、限期整改、销号管理，做到底数清、情况明、无死角。

智慧监管提质效。依托省食品安全“互联网+AI监管”平台，督促所有“小饭桌”完成摄像头规范接入，对后厨切配、烹饪、留样等关键环节实时监控，违规行为自动抓拍预警。执法人员对平台告警信息即时响应、闭环处置，确保问题发现即整改、整改即到位，告警处置率持续保持高位，推动后厨操作透明化。对多次触发预警的经营主体提高检查频次、依法从严处罚，用科技手段拧紧安全监管阀门。

分类指导促规范。针对部分经营者安全意识薄弱、管理能力不足的问题，分类开展培训约谈，对食品安全总监、食品安全员等组织开展食品安全知识考试监督抽考，对问题突出的经营主体负责人进行警示约谈。同步开展“送法上门”一对一指导，推动经营主体主动整改问题，提升从业人员规范操作能力。

下一步，县市场监管局将坚持“当下改”与“长久立”相结合，健全“小饭桌”全覆盖检查、平台预警闭环处置、家校社协同监督、信用联合惩戒等机制，定期公示检查结果，同步畅通12315投诉举报渠道，引导家长主动参与社会监督，持续规范“小饭桌”经营行为，保障学生校外就餐安全。