金寨县市场监督管理局强化农村宴席监管，守护民俗舌尖安全

新春将至，“杀猪宴”作为民俗聚餐活动的重要表现形式，承载着年味与乡情。但因其人员集中、食材来源多元、加工条件有限等特点，存在较高食品安全风险。为严守群众“舌尖上的年味”安全底线，金寨县市场监督管理局青山市场监督管理所立足岗位职责，以“事前报备、事中驻点、事后追溯”创新举措，聚焦五大关键环节展开现场检查，为此类农村自办宴席筑牢食品安全防线。

一是落实备案制度，检查举办者是否提前向村委会报备并签订《食品安全承诺书》；二是管理人员健康，检查从业人员是否持有效健康证，是否规范佩戴口罩等情况；三是管控食材源头，查验食材购进票据、供应商资质及保质期，杜绝“三无”、过期、霉变食品流入；四是规范加工过程，督促举办者做好农村自办宴席场所卫生清洁工作，做好加工用具的消毒工作，注意生、熟食品分开存放，防止交叉污染；五是做好突发食品安全事件应急处置，对每种菜品进行48小时留样备检，并明确食物中毒报告处理路径，按照有关要求及时上报事故信息。

截至目前，青山所已累计对辖区内4家次农村自办宴席进行现场检查，包括“杀猪宴”1次，涉及群众210余人次。下一步，金寨县市场监督管理局将持续聚焦民俗聚餐与农村自办宴席等重点场景，开展节前专项检查并加大执法力度，严厉打击食品安全违法违规行为，保障群众度过一个平安、祥和的春节。