全程监管守安全 霍山县市场监管局助力美食争霸赛圆满举办

12 月 29 日，单龙寺镇 “山水味·民宿情” 美食争霸赛精彩启幕，10 余位厨艺达人齐聚一堂、同台献技。为保障赛事公平公正、食材安全无忧，霍山县市场监管局主动履职尽责，全程介入赛事保障工作，从参赛资质严格审核、食材质量管控、现场秩序规范监管到食品安全知识宣传，以扎实的市场监管力量，全方位筑牢安全防线。

赛前审核，把好准入关。赛事未启，审核先行，为从源头规避风险，县市场监管局提前介入，审核把关参赛者经营资质，确保参赛主体合法合规；逐项核查从业人员健康证明，确保操作人员均持有效健康证上岗。同时对比赛场地燃气具是否符合安全标准、环境卫生达标状况等严格检查与指导，确保符合食品加工操作规范要求。

赛中监管，把好责任关。比赛期间，县市场监管局执法人员全程现场检查，定人定岗定责，对食用农产品标签标识、食材来源追溯、清洗切配流程、烹饪制作规范等环节开展全流程检查督导，对发现的操作不规范问题当场指出、立即整改、全程跟踪，坚决筑牢赛事食品安全现场防线，从流程上层层压实参赛主体责任。

赛后宣传，把好服务关。在比赛现场设置食品安全政策宣传台，摆放图文展板，向参赛选手、现场观众及游客发放宣传材料，普及食品安全法、餐饮具消毒知识、消费维权技巧、保健品知识等内容。执法人员化身 “科普宣传员”，针对民宿餐饮常见的食材存放、原料清洗等问题答疑解惑，累计发放宣传材料 200 余份，让食品安全知识在烟火气中深入人心。

美食争霸赛的落幕，并非监管与服务工作的终点，而是食品安全提质升级的全新起点。县市场监管局将以此次比赛为契机，将赛事成果转化为日常食品安全工作常态化工作机制，将“安全、美味、特色”的餐饮形象深度融入到整体食品安全工作中，持续筑牢群众 “舌尖上的安全” 防线。