金寨县市场监管局：严把食品“安全关”，答好师生“满意卷”

为切实保障金寨县2025年普通高中学业水平合格性考试期间广大师生的食品安全，金寨县市场监管局配合县招委提前谋划、精心组织，通过考前培训、考前排查、考中驻点等工作举措，全力护航考试期间食品安全，圆满完成考试期间食品安全保障工作。

压实主体责任，规范管理制度。金寨县局提前介入，主动与教育部门对接，全面掌握考点设置、考生人数和就餐情况。对粤海酒店、金寨饭店、华安酒店、格林东方酒店等供餐单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员进行培训，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”等管理制度，要求供餐单位对照《餐饮服务食品安全操作规范》认真自查并及时消除风险隐患。

加强风险排查，消除安全隐患。严格落实食谱审核、事前检查等规范动作，重点检查4家供餐单位持证经营和从业人员健康管理情况，食品原料进货查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理要求落实情况，同时对供餐单位接待能力进行评估，杜绝超负荷经营现象。

强化驻点保障，确保餐饮安全。采取全程驻点监管方式，对考试期间食品安全实施全程监督。重点针对设施设备清洗消毒是否规范、当天提供的食品品种是否与审定的食谱相符、监督检查发现问题是否已完成整改、食品制作加工过程中是否产生风险点等方面进行检查，同步开展食品原材料快速检测，根据监督检查情况、快检情况、处理情况等如实记录驻点工作日志，确保食品安全保障工作取得实效。

本次普通高中学业水平合格性考试期间，金寨县市场监管局共出动执法人员20人次，完成食材快速检测240余批次，发现并整改食品安全隐患问题30余条，未发生食品安全事故，较好地完成本次重大活动餐饮服务食品安全保障工作。