裕安区市场监督管理局苏埠监管所开展食品安全风险防控培训会

为进一步加强流通、餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实企业食品安全主体责任，切实增强流通环节、餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识。近期，裕安区市场监督管理局苏埠监管所组织开展流通、餐饮服务单位食品安全风险防控培训会。

裕安区局食品生产流通股、餐饮股负责人，苏埠监管所相关工作人员及苏埠所辖区内20余家食品经营户参加此次培训会议。会议就日常监管中发现的食品流通、餐饮服务环节所涉及的重点和常见问题为切入点进行。一是要求食品流通单位严格把控进货关口，在食品采购上认真落实索证索票、进货查验、运输管理等制度；设置保健食品专区专柜、提示语；对临近保质期的食品进行分类管理，在醒目位置标识“临期食品销售专区”。二是从餐饮单位证照是否齐全有效、从业人员健康管理以及是否规范着装、经营场所是否干净卫生、设施设备是否运行正常、餐具消毒是否合乎要求等方面进行了讲解和说明。三是针对近期来执法人员在日常监管中发现的问题进行了交流，要求各经营单位防微杜渐，积极开展自查自纠自律。

下一步，苏埠监管所也将进一步明确监管工作方法和重点，持续开展食品安全风险排查和日常监管、双随机、抽检等工作，夯实监管主体责任，为广大群众营造一个安全、放心的食品消费环境。