金寨县市场监管局开展夏季高温时段餐饮环节专项监管行动

夏季高温时段，食物极易腐败变质，为加强餐饮服务食品安全监管，有效防控食品安全风险，保障广大人民群众饮食安全，近日，金寨县市场监管局在全县范围内组织开展了夏季高温时段餐饮环节专项监管行动。

本次专项监管行动以中小型餐饮服务单位、企事业单位食堂、农村集体聚餐场所等为重点对象，以原材料采购索证索票、食品储存加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等为重点内容，对全县餐饮服务单位进行深入检查。

行动过程中，执法人员深入餐饮服务单位后厨，仔细查看食品原材料采购渠道是否合法、索证索票是否齐全、食品储存条件是否符合要求、加工制作过程是否规范、餐饮具消毒是否到位等情况。对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求相关单位限期整改到位；对存在严重食品安全隐患的单位，依法予以立案查处。

通过此次专项监管行动，进一步增强了餐饮服务单位的食品安全主体责任意识，规范了餐饮服务经营行为，有效消除了食品安全隐患，为广大人民群众营造了一个安全、放心的餐饮消费环境。

下一步，金寨县市场监管局将持续加大对餐饮服务单位的监督检查力度，不断巩固专项监管行动成果，建立健全长效监管机制，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。