裕安区局稳步推进校园食品安全监管工作

为进一步强化裕安区学校食品安全监管工作，裕安区市场监管局坚持日常监管与专项行动相结合，多措并举不断加大监督执法检查力度，做到提早谋划、综合治理、常抓不懈，力争逐步提升校园食品安全监管水平。

一、加强领导部署，落实各方责任

裕安区局充分认识校园食品安全排查整治的重要性、紧迫性，根据省、市局春季校园食品安全工作安排，区局坚持突出工作重点，以点带面，明确工作目标，科学部署校园食品安全工作，聚焦学校（含托幼机构）食堂及集体配送单位食品安全工作，压紧压实主体责任，严防严控校园食品安全风险。严格依法行政，加强统筹协调，细化任务分工，形成上下联动、整体推进的格局。

二、细化工作举措，强化部门“凝聚力”

区局及辖区各市场监管所采取查看资料和现场查验等方式对属地学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位进行全方位、常态化检查。检查重点包括：1、学校食堂、食堂承包企业、校外供餐单位经营许可情况；2、学校食堂环境卫生及操作分区是否符合标准；3、从业职员健康状况和食品安全相关培训情况；4、食品原材料清洗、餐饮具清洗、消毒是否落实到位；5、严查索证索票制度及进货台账；6、食品加工制作管理及留样制度落实情况；7、食品添加剂的使用、记录情况等。

结合省、市局的相关工作安排，联合教育主管部门及卫健、公安部门共同部署、实施校园食品安全排查整治工作。明确各方主体责任，稳步推进校园食品安全整治工作有效进行，通过开展校园食品安全联合检查、跨县交叉互查等工作，加大对校园食品安全隐患的排查整治力度。

针对存在的单位，执法人员及时向校方出具食品安全问题清单或下达责令整改通知书，责令限期整改，并及时跟踪整改情况。截至目前，我局共检查各级各类食堂330户次，下达责令整改通知书66份，办理学校食堂案件21件。

三、丰富培训宣传，提高食品安全意识

裕安区局充分利用“餐饮培训考核两库一平台”及现场检查对食堂从业人员进行食品安全教育培训及考核，提升从业人员的食品安全意识和职业素养。同时与教育部门分工合作，分批次开展学校食品安全培训会，对学校及食堂承包单位负责人、食品安全总监、食品安全员开展“两个责任”及餐饮环节操作规范培训。

积极开展校园食品安全宣传，引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高食品安全意识和防范能力。在皖西学院率先成立校园食品安全工作站，充分发挥工作站的前哨作用，畅通投诉渠道，及时开展食品安全投诉处置和应急处置等工作，提升校园食品安全治理水平。

下一步，我局将继续强化校园食品安全的监管工作，根据省、市局和区委区政府的工作安排部署，全面落实校园食品安全检查“回头看”，对已整改问题，督促长期坚持，对尚未完成整改的问题，跟踪盯办、督促整改到位，强力推动校园食品安全问题动态清零。切实保障广大师生食品安全。（餐饮股）