市市场监管局创新制定《食品安全风险管控清单》

市市场监管局创新制定入网餐饮服务提供者《食品安全风险管控清单》。该风险管控清单，坚持风险导向、底线思维、精准施策，将入网餐饮服务从许可管理，到加工制作，再到制止餐饮浪费等全链条拆解为最小工作单元，推动入网餐饮服务提供者从“被动应付检查”向“主动防控风险”转变。同时，充分考虑网上经营特点，重点强化许可（备案）资质公示、网上信息真实展示、“无堂食”标识、不得转单等要求。

市局要求各县区局不搞“一刀切”，指导辖区内入网餐饮服务提供者结合自身规模大小、经营项目、食品类别、功能布局、设施设备等实际情况全方位查找食品安全风险点，认真开展风险分析，靶向制定风险管控措施、合理确定管控频次，建立符合自身实际、“对症下药”式的《食品安全风险管控清单》，切实把风险管控清单转化为企业食品安全的“护城河”。