网络餐饮食品安全倡议书

全市入网餐饮服务提供者：

食品安全事关民生福祉、关乎群众安康，是守住公共安全底线、维护社会和谐稳定的基础性工作。网络餐饮业态覆盖面广、关联性强，食品安全管控责任重大。为进一步规范网络餐饮经营秩序，压紧压实全市入网餐饮服务提供者的食品安全主体责任，有效管控各类食品安全风险隐患，切实保障广大市民饮食安全与合法权益，在此，向全市入网餐饮服务提供者倡议如下：

一、坚持守法经营，争做合规自律的先行者

牢固树立法治经营、诚信经营理念，常态化学习食品安全法律法规、加工操作规范等知识，持续提升自身食品安全管控能力和合规经营水平。严格落实证照齐全、亮证经营等规范要求，坚决杜绝无证经营、超范围经营、“幽灵外卖”等各类违法违规经营行为。

二、坚持源头管控，争做品质安全的守护者

严把食材采购源头关口，严格执行食材进货查验、索证索票、台账登记等制度，从严把控采购、存储、加工、出餐配送各环节，杜绝使用过期变质、来源不明、不合格食材。常态化做好后厨保洁与餐用具清洗消杀，规范从业人员操作流程，全员持有效健康证上岗。

三、坚持阳光经营，争做透明诚信的示范者

主动践行阳光透明经营理念，自觉公开食品加工制作全过程，主动接受社会各界监督。在食材储存、清洗消毒、烹饪操作等关键区域规范安装监控设备，保证设备正常在线、画面清晰、无遮挡，积极将视频信号接入安徽省“互联网+AI监管”平台，自觉接受监管部门以及外卖骑手、广大消费者的监督。

四、坚持配送规范，争做规范配送的践行者

紧盯餐饮配送关键环节，压实配送环节食品安全管控责任，定期清洗消毒外卖配送箱、配送工具，严控配送过程温度、时长，积极使用“食安封签”，确保封口开启后无法复原。

食品安全，人人有责；放心消费，你我同行。让我们携手成为网络餐饮安全的守护者、监督者和受益者，共同维护干净、安全、有序的网络餐饮环境！

                                                                                                        六安市市场监督管理局

                                                                                                            2026年7月20日