五一期间餐饮食品安全提示

“五一”假期群众聚餐机会增多，为确保“五一”期间广大消费者就餐安全和餐饮服务单位履行食品安全主体责任，六安市市场监管局发布以下提示。

一、消费者在外就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮服务单位就餐。要选择烧熟煮透的热食类菜品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，少吃或不吃凉菜冷食，特别是生食海产品等高风险食品。用餐前要洗手，用餐时建议采取分餐制或使用公筷公勺。

二、网络订餐消费时，订餐前要了解有关信息，不向无证无照、证照等信息不全的商户订餐。尽量选择距离较近、短时间内可送达的餐饮服务单位订餐。少订购高风险食品（ 如生食、冷食类 ）。收取外卖时检查餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质。验收后应尽快食用，并保留好相关消费凭证。

三、消费者在餐饮服务单位就餐后，应保留好消费凭证。消费者如发现餐饮服务单位存在食品安全违法违规线索，或者消费纠纷协商处理不成，请及时拨打12315进行投诉举报。

四、餐饮服务单位应严格按照食品安全法、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，严格落实各项食品安全管理制度，规范加工制作。严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。不得使用三无、过期、变质的食品原料。从业人员应持有效健康证明，并佩戴口罩、帽子，穿着干净工装进入操作区域。严禁有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的人员从事直接接触食品工作。

五、文明就餐，反对浪费。餐饮服务单位要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供小份菜、半份菜，倡导开展“光盘行动”，主动提供公勺公筷和打包服务，积极开展抵制餐饮浪费行动。

六、平台提供者及平台合作企业要落实食品安全主体责任，严格入网餐饮服务提供者资质审查，建立投诉举报处理制度，公开投诉举报电话、渠道和方式，对消费者的投诉举报，要及时进行处理，确保消费者合法权益。