致全市豆制品生产经营者的一封信

全市豆制品生产经营者：

为贯彻以人民为中心的发展思想，有效落实豆制品生产经营者食品安全主体责任，切实保障人民群众食品安全,根据《六安市食品安全委员会关于开展让人民群众吃上“放心豆制品”专项行动的通知》要求，自2021年12月至2023年6月，在全市范围内开展让人民群众吃上“放心豆制品”专项行动（以下简称“专项行动”）。为此，我们特致信全市豆制品生产经营者，共同参与专项行动。

一、目标任务

深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，依据我市豆制品行业发展现状，以“依法整治、疏堵结合、保障安全、促进发展”为原则，采取“规范提升一批、整治改造一批、依法取缔一批”的举措，进一步规范豆制品生产经营行为，有效管控食品安全风险，确保人民群众消费安全。至2022年12月，市、县（区）规划区内豆制品生产企业及小作坊规范提升达到100％，持《食品生产许可证》或《食品小作坊登记证》生产经营，凭《豆制品随货同行单》销售；至2023年6月，各县（区）辖区豆制品生产企业及小作坊规范提升达到100%；构建覆盖全市的“放心豆制品”生产加工销售网络；市主城区豆制品生产企业及小作坊排放的污水均经市政污水管网收集处理，对达不到有关法律法规要求的豆制品加工单位，依法取缔或主动退出。

二、主要内容

一是配合做好普查登记。积极配合当地食安办、市场监管部门做好豆制品生产企业和小作坊普查登记工作，准确、完整、真实的登记豆制品生产主体名称、业主姓名、联系方式、生产地址、生产品种等信息。

二是积极实施规范提升。已取得《食品生产许可证》的豆制品生产企业和已取得《食品小作坊登记证》的豆制品小作坊，对照相关法律法规的规定，做到持续符合法定的环保、生产、卫生等要求，凭《豆制品随货同行单》销售。

三是全面开展整治改造。未取得《食品小作坊登记证》的豆制品小作坊，要按照《安徽省食品小作坊生产规范》《食品小作坊卫生规范》要求，主动进行整改。对整改符合法定条件及要求的，主动申请《食品小作坊登记证》。对整改后仍达不到法定条件及要求的，依法责令停产或主动退出。对拒不整改的，依法取缔。

四是规范生产经营行为。豆制品生产加工单位不得无证生产或生产卫生环境脏乱差、制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂等。豆制品销售者不得批发零售无证豆制品。餐饮消费单位不得采购使用无证豆制品。否则，市场监管部门将依法查处；对涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

五是严格落实查验制度。已登记的豆制品生产企业和小作坊要全面执行“随货同行单”制度，生产销售豆制品使用《豆制品随货同行单》。批发市场、农贸市场、商场、超市等食品经营者和宾馆、酒店、企事业单位及学校食堂等餐饮服务单位，要严格落实索证索票制度。严禁无《食品生产许可证》《食品小作坊登记证》《豆制品随货同行单》的生产经营单位豆制品进入市场和餐桌。

三、积极参与

全市豆制品生产经营者要提高食品安全主体责任意识，积极改善生产经营条件，规范生产经营行为，保障豆制品质量安全，合力推动豆制品产业高质量发展。积极配合有关部门开展工作，及时消除食品安全风险隐患。主动接受执法监督和社会监督。

全市豆制品生产经营者，让我们携起手来，共同维护好食品安全，让人民群众吃上“放心豆制品”。

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