市市场监管局赴毛坦厂镇检查指导学校食堂食品安全工作

3月16日,市局党组成员、市食安办专职副主任汪宏春率队，赴金安区毛坦厂镇检查指导学校食堂食品安全工作。市局餐饮服务安全监管科,金安区市场监管局负责人陪同检查。

检查组一行对毛坦厂中学、金安高级中学食堂开展现场检查。从学校食堂从业人员健康证明，到土豆、豆芽等食材进货查验；从冷藏冷冻设施维护，到仓库食品贮存使用；从食品加工制作，到成品备餐分餐；从餐具清洗消毒，到食品成品留样；从餐厅“三防”设施布局，到制止餐饮浪费宣传等，检查组认真细致地检查了每个操作环节，对现场发现的问题，下达整改清单，督促相关单位10日内整改到位，对逾期整改不到位的，将依法处置。

汪宏春指出，学校务必要高度重视食品安全，此项工作绝不能马虎、不容松懈。一是高度重视。市场监管部门和教育主管部门务必高度重视，学校一定要落实好食品安全主体责任和管理责任，食堂要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真组织开展食品安全自查。二是强化管理。学校食堂务必强化集中统一管理，规范加工制作等经营行为。及时做好经营场所和设施设备的更新、维护、管理，做到自查到位，整改到位。三要加强宣传。学校要做到“既教书又育人”，要加强“食育”教育，广泛宣传食品安全知识和法律法规，同时注重制止餐饮浪费宣传，倡导文明用餐、节俭用餐，不食野味。（餐饮服务安全监管科）